Rezepte
Schnelles Pilzragout für Regentage
Ana Vilela
Wenn der Herbstregen gegen die Fenster prasselt und Sie eine Ladung frischer Waldpilze mitgebracht haben, ist dieses schnelle Ragout genau das Richtige.
- 500g gemischte Waldpilze
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2dl Rahm
- Frischer Thymian und Petersilie
- Salz, Pfeffer, etwas Muskatnuss
Die Pilze putzen und in Stücke schneiden. Zwiebel in Butter andünsten, Pilze dazugeben und bei hoher Hitze anbraten. Mit Rahm ablöschen, Kräuter und Gewürze hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Mit knusprigem Brot servieren.
